На 4 порции:

- два крупных помидора;
- два стручка зеленого сладкого перца;
- две столовые ложки растительного масла;
- два стручка красного сладкого перца;
- столовая ложка тимьяна;
- молотый черный перец;
- два зубчика чеснока;
- два лавровых листа;
- два луковицы;
- два цукини;
- баклажан;
- соль.

Овощи вымываешь. Помидоры надрезаешь, обдаешь кипятком, после холодной водой и очищаешь от кожицы. Плоды разрезаешь пополам, удаляешь семена и нарезаешь мякоть кубиками. Цукини очищаешь и нарезаешь кружочками. Сладкий перец разрезаешь на четвертушки, очищаешь и нарезаешь кусочками. Баклажан очищаешь, нарезаешь кубиками.

Репчатый лук очищаешь, нарезаешь кольцами, в сковороде в оливковом масле спассеруешь до прозрачности. Чеснок очищаешь, измельчаешь с помощью пресса и добавляешь к луку. Добавляешь баклажаны, сладкий перец, цукини, зелень, тимьян и лавровый лист. Тушишь под крышкой около 20 минут на слабом огне.

Добавляешь помидоры и тушишь еще 10 минут. Солишь и перчишь.

В одной порции - 6 у. е.

загрузка...
17 Sep 2008 Блюда из овощей, Блюда до 10-ти баллов